刀豆炒茄子
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帅呆
刀豆也叫四季豆，营养丰富，但是四季豆一定要炒熟，否则容易引起中毒，茄子富含花青素，对我们人的身体也有很大的益处哦！
时间: 10分钟内
食材
茄子
400g
刀豆
200g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
大蒜
适量
小葱
适量
洋葱
适量
步骤
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1. 小葱切末，蒜头切粒。 -
2. 洋葱切片。
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3. 茄子切好用清水泡着。
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4. 热油炒香蒜粒。
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5. 放入刀豆翻炒，加入生抽，料酒，盐，少量的水加盖焖煮几分钟，再开盖放入茄子翻炒。
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6. 加入适量的生抽炒至茄子入味，加入洋葱略炒，最后撒上葱花即可。
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7. 装盘上菜了。
小贴士
茄子比较吸油，所以最后放茄子炒入味即可。
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