排骨山药汤
7.6万热度
159收藏
收藏
|
郗花末雨纷霏
分享玉米山药排骨汤的家常做法,操作简单营养美味,来一碗真暖胃
时间: 1-2小时
食材
猪小排
1000g
山药
500g
大葱
30g
姜
15g
精盐
适量
料酒
30g
枸杞
20颗
胡椒粉
适量
步骤
-
1. 猪小排（肋排）洗净，斩成小块；山药去皮洗净，切成滚刀块 -
2. 葱姜切好
-
3. 枸杞用凉水浸泡待用
-
4. 猪小排用清水浸泡30分钟，去除血水和异味
-
5. 泡好的排骨捞入深烧锅中，加入排骨2倍量的冷水，大火烧开，撇净浮沫；一定要撇净，不然汤色会浑浊，味道也会受影响
-
6. 加入葱姜和料酒，转小火，慢炖40分钟
-
7. 加入山药块，再炖20分钟至山药软烂即可
-
8. 出锅前加入适量的盐和胡椒粉调味儿；还可根据个人喜好加入葱花或者香菜末，味道也很棒
-
9. 盛入碗中，撒上泡好的枸杞子即可
小贴士
1、排骨一定要泡水，去血水和异味；
2、冷水下锅，撇净浮沫；
3、小火慢炖，火候足时汤自美。
2、冷水下锅，撇净浮沫；
3、小火慢炖，火候足时汤自美。
-
热门菜谱
-
可乐鸡翅
30收藏663.1万热度 -
酸菜白肉
18收藏572万热度 -
温补鸽子汤
72收藏493.3万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
皮蛋豆腐
23收藏319.3万热度