荷塘月色
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老公第十六桸超
我像只鱼儿在你的荷塘，只为和你守候那皎白月光，游过了四季荷花依然香，等你宛在水中央秋天的荷塘，月色依然迷人~这道菜中的蛋黄就是皎洁的圆月~特意选了一个荷花盘为了更衬托这美丽的月色
时间: 30分钟-1小时
食材
莲藕
200g
紫洋葱
半个
鸡蛋
1个
油
适量
盐
3g
味精
2g
小米椒
1根
小葱
半根
毛豆
10g
香醋
3ml
糖
3g
大蒜
3瓣
步骤
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1. 莲藕取200克，洋葱半个，小葱一根，鸡蛋一个，小米椒一根 -
2. 莲藕用去皮切片
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3. 开水焯三分钟
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4. 紫色洋葱半个分为六瓣
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5. 平底锅底油烧热，用蒜瓣爆香
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6. 下沥干水分的藕片
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7. 放10几粒的毛豆
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8. 加香醋
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9. 加3克的盐
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10. 糖2-3克
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11. 味精2g
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12. 将洋葱摆在盘四周，将藕片摆盘内，上面放半枚鸡蛋做月亮，上面撒小葱圈和小米椒圈装饰
小贴士
特点：酸甜清脆适口。鸡蛋煮熟用凉水拔一会，好剥皮，用线切割完整。这道菜用到的醋应该用白醋就好了，我用了香醋，颜色有点重了，下次用白醋。此菜也可以凉拌。给莲藕削皮最好用陶瓷刀，防止氧化
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