荷塘月色小炒
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忆凉歌
中秋快到了，几种食材都是时令蔬菜又应景，餐桌上怎么能少了这道诗情画意的菜。(^_^)
时间: 10-30分钟
食材
莲藕
1节
荷兰豆
100 g
红萝卜
半根
黑木耳
适量
蒜瓣
3_4瓣
盐
依个人口味
家乐热炒鲜露
适量
玉米粒
5g
鸡粉
1勺
步骤
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1. 准备食材，干木耳放入碗里，冷水冲洗两遍，再次加入冷水将木耳自然泡发。 -
2. 首先将荷兰豆去根，去尖，把荷兰豆的两边的筋拉掉，这样荷兰豆口感才更加嫩脆。
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3. 莲藕去皮。(藕可以根据情况增减。)
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4. 去皮的藕洗干净后切片。(不要切的太厚)
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5. 胡萝卜去皮，洗干净切片。
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6. 葱姜蒜去皮切碎。
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7. 泡发的木耳焯水，锅中加入水，大火烧开，倒入泡发的木耳，1分钟后捞出立即过冷水。
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8. 莲藕片焯水: 锅中加入水，大火烧开，放入切好的藕片，2分钟后捞出，立即过冷水。
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9. 玉米粒和胡萝卜片焯水: 水烧开后倒入两种蔬菜，1分钟捞出，淋干水份。
小贴士
所有食材焯水:木耳和莲藕水开后1分钟，其它的蔬菜30秒即可。
建议不要炒太久，焯水过的蔬菜已经6-7成熟，所以不要炒太久。
建议不要炒太久，焯水过的蔬菜已经6-7成熟，所以不要炒太久。
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