宫保苦瓜丁
7.1万热度
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希望shabby
说起宫保鸡丁大家都不陌生吧，用宫保鸡丁的做法，来制作一道苦瓜菜，宫保苦瓜丁。味道很赞呢。。。其味道不输于宫保鸡丁，还曾加了一下清香。苦瓜配以温中散寒、除湿开胃的辣椒，可起到制约苦瓜苦寒的作用。凡热性病身热、烦渴、湿热、肝火目赤目痛等病患者均可以将它作为辅助食疗菜肴。
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
300g
花生米
50g
大葱
50g
油
适量
盐
适量
酱油
3ml
糖
5g
醋
3ml
花椒
5粒
干辣椒
3个
鸡精
2g
淀粉
适量
步骤
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1. 苦瓜洗净，去掉瓤。 -
2. 把苦瓜切成丁。
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3. 把苦瓜丁焯水备用。
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4. 准备好熟花生米，把大葱切成小段。
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5. 取一碗加入酱油 糖 醋 盐 淀粉和清水勾兑成料汁。
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6. 锅中放油爆香花椒和干辣椒。
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7. 倒入料汁烧开至粘稠。
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8. 加入苦瓜丁 花生米 葱段翻炒均匀。
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9. 翻炒至食材都能均匀裹上汤汁，加入鸡精调味即可。
小贴士
要保持苦瓜丁的香脆，放入所用食材后要快速翻炒。