炒年糕
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忐忑infer
一直很喜欢吃炒年糕，感觉外面卖的比较不划算，还是买来食材自己做着比较实在，这次的年糕是和白菜一起炒的，放了一点点辣椒粉，用的白菜梗部分，感觉那样的口感比较好。
时间: 10-30分钟
食材
年糕
250g
白菜
250g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
五香粉
适量
鸡粉
适量
葱
半棵
辣椒粉
适量
步骤
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1. 年糕是买的包装里面的，拆了包装洗净泡水，防止断裂，白菜洗净切段。 -
2. 葱切丝。
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3. 油五分热就可以了，下入辣椒粉炒香。
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4. 放入葱花爆香。
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5. 先下入白菜翻炒片刻。
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6. 待白菜炒出汤汁，加入年糕翻炒均匀，并放入五香粉。
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7. 加入几滴酱油提味。如果汤汁不多，为防止年糕粘锅，可以加入少许清水。
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8. 加入盐翻炒均匀。
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9. 待白菜梗熟透的时候，年糕也就刚刚好了，可以加入鸡粉，出锅吧！
小贴士
把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间，如果年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃了。另外，年糕洗净后，每块用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少，这个方法可以将年糕保存更久。