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椒盐烧饼
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沙雕游戏君
学做家常菜第二节课。第一次看到这个烧饼就非常喜欢,觉得很健康呢。不用那么多的黄油和鸡蛋,低脂低糖,吃起来无负担。而且妈妈喜欢椒盐味的东西。早就想做了,周末终于抽出时间来烤了一盘,果然妈妈很喜欢呢。我图省事,整形简单做了个圆形,省略煎的这道程序,直接用烤箱烤熟了。事先请教了老杨,说如果那样上色不会太好。烤完果然是挺白的。不过里面软软的,挺香的。我觉得这道烧饼非常好,做早点也很合适的。
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
250g
酵母
2g
适量
花椒粉
适量
五香粉
适量
芝麻
适量
食用油
适量
步骤
  • 1. 酵母温水化开,和面粉一起放到盆中。
  • 2. 加入适量清水,和成光滑的面团。
  • 3. 盐、五香粉、花椒粉混合到一起。成为椒盐。
  • 4. 面团室温发酵至两倍大。
  • 5. 排气,分成均匀的剂子,滚圆。
  • 6. 取一个面团,擀成牛舌状。
  • 7. 抹上一层食用油,再均匀抹上椒盐。
  • 8. 卷起来。
  • 9. 用手拉住两头,将一端向里转一下。拧成一个圆形。
  • 10. 压扁。
  • 11. 沾上芝麻,排入烤盘。
  • 12. 上下火,180度,15分钟。
小贴士
1:烤的温度和时间根据自家烤箱脾气调节。
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