糖醋藕丁
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醉笑三千席醉儿
莲藕的维生素C含量高(每100克中含40~50毫克),还含有多酚类化合物、过氧化物酶,能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质(约2%),其氨基酸构成与人体需要接近,生物学价值高。此外,莲藕还富含膳食纤维(2%左右),钙、磷含量也较高(钙为89毫克,磷285毫克)。 莲藕含铁量较高,常吃可预防缺铁性贫血。富含维生素C和膳食纤维,对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。所含有丹宁酸有收缩血管和止血的作用,对淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及产妇、血友病人极为适合。可以消暑清热,是良好的祛暑食物。
时间: 10-30分钟
食材
藕
330g
油
15g
盐
4g
红烧酱油
1勺
醋
2勺
糖
3勺
步骤
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1. 藕去皮洗净切丁,直接放冷水里 洗一洗 锅加水烧开放入藕丁焯一下
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2. 准备一个碗,放入酱油,醋,糖,盐搅拌均匀
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3. 锅放油烧热放入藕丁,调好的糖醋汁翻炒均匀
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4. 勾少许水淀粉即可
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5. 撒点葱花芝麻
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