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蒜薹炒野猪肉
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腐嬷君
我的野猪肉送人都没人要啊,都说不喜欢吃大肉。我做了一次炖的没人吃,可惜了都倒掉,还浪费我的天然气和花菇。想这炖的不好吃不香,在做炒的,可是那野猪肉实在是太难炒熟了,就先煮,就加了八角和姜、料酒用高压锅压制了。结果木头回家,进门就问我。这是什么味道,怎么和潲水(shàoshuǐ)的味道一样难闻。其实这个菜谱的文字很多的,因为现在发话题,都有限制。菜谱太多文字。喜欢看我文字的,就去找这个菜谱的话题看看,里面写了外星人哈
时间: 10-30分钟
食材
野猪肉
300g
蒜薹
200g
青红辣椒
2个
植物油
8茶勺
3g
生抽
2茶勺
20g
八角
1个
料酒
3茶勺
鸡精
2g
步骤
  • 1. 主料:野猪肉、蒜薹、青红辣椒 辅料:植物油、盐、生抽、姜、鸡精、八角、料酒
  • 2. 把野猪肉洗净用凉水泡泡,高压锅加凉水、姜片、八角、料酒大火烧开,等放气阀响起压制30分钟,等高压锅能打开捞起
  • 3. 切薄片
  • 4. 把蒜薹洗净去掉尾部,切段,用少许拌均匀腌制5分钟左右
  • 5. 青红辣椒洗净切条,姜切末
  • 6. 热锅凉油,油热8成下姜末、蒜薹炒均匀出香味
  • 7. 加青红辣椒翻炒出香味
  • 8. 加野猪肉片翻炒均匀
  • 9. 加生抽翻炒2分钟左右
  • 10. 加鸡精翻炒均匀即可
小贴士
野猪肉很难熟,压制30分钟左右差不多熟了,不能压制的太熟,这样炒着不香了
野猪肉是腌制过的,不用加盐翻炒了,蒜薹也是腌制过的, 要是不咸,先尝尝味道再加盐
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