您的位置: 首页>菜谱分类>蒜薹炒野猪肉
蒜薹炒野猪肉
7.8万热度
774收藏
腐嬷君
我的野猪肉送人都没人要啊,都说不喜欢吃大肉。我做了一次炖的没人吃,可惜了都倒掉,还浪费我的天然气和花菇。想这炖的不好吃不香,在做炒的,可是那野猪肉实在是太难炒熟了,就先煮,就加了八角和姜、料酒用高压锅压制了。结果木头回家,进门就问我。这是什么味道,怎么和潲水(shàoshuǐ)的味道一样难闻。其实这个菜谱的文字很多的,因为现在发话题,都有限制。菜谱太多文字。喜欢看我文字的,就去找这个菜谱的话题看看,里面写了外星人哈
时间: 10-30分钟
食材
野猪肉
300g
蒜薹
200g
青红辣椒
2个
植物油
8茶勺
3g
生抽
2茶勺
20g
八角
1个
料酒
3茶勺
鸡精
2g
步骤
  • 1. 主料:野猪肉、蒜薹、青红辣椒 辅料:植物油、盐、生抽、姜、鸡精、八角、料酒
  • 2. 把野猪肉洗净用凉水泡泡,高压锅加凉水、姜片、八角、料酒大火烧开,等放气阀响起压制30分钟,等高压锅能打开捞起
  • 3. 切薄片
  • 4. 把蒜薹洗净去掉尾部,切段,用少许拌均匀腌制5分钟左右
  • 5. 青红辣椒洗净切条,姜切末
  • 6. 热锅凉油,油热8成下姜末、蒜薹炒均匀出香味
  • 7. 加青红辣椒翻炒出香味
  • 8. 加野猪肉片翻炒均匀
  • 9. 加生抽翻炒2分钟左右
  • 10. 加鸡精翻炒均匀即可
小贴士
野猪肉很难熟,压制30分钟左右差不多熟了,不能压制的太熟,这样炒着不香了
野猪肉是腌制过的,不用加盐翻炒了,蒜薹也是腌制过的, 要是不咸,先尝尝味道再加盐
这道菜的其他做法

蒜末炒野猪肉

34收藏
6.3万热度

蒜薹炒腊猪肝

715收藏
7.6万热度

蒜薹炒香干肉丝

190收藏
1.8万热度

西芹炒野猪肉

30收藏
6.2万热度

西芹炒野猪肉

21收藏
7.1万热度
热门菜谱

蒸馒头

163收藏
329.4万热度

皮蛋豆腐

23收藏
319.3万热度

辣炒花甲

26收藏
316.3万热度

凉拌面皮

24收藏
260.3万热度

【果蔬汁】西红柿苹果汁

40收藏
214.7万热度
相关菜谱