蒜薹鲜虾猪肉锅贴(2人份)
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欣怡foresee
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时间: 1-2小时
食材
猪精瘦肉
200g
鲜虾肉
7个
蒜薹
10根
橄榄油
适量
盐
适量
面
适量
鸡精
适量
葱花
适量
步骤
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1. 先将面和好,少量和面用筷子和即可,将面和好后醒20分钟
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2. 酱准备好的精瘦肉陷剁好
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3. 将鲜虾包好后剁好,第一次做,剁的太细了,妈妈说大虾可以成小块状,那样入口更鲜香!!
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4. 把肉馅和虾肉放入盆中,加入葱花、橄榄油、鸡精和盐适量,搅拌均匀后可以尝尝馅的咸淡
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5. 将切好的蒜薹小段,最好小于一厘米,放入搅拌好的肉馅中再加入少量盐,搅拌,也可以尝尝咸淡味再酌情放盐!!
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6. 馅搅拌好后,和好的面弄好,因为也不会揣面,懒人做法拎出适当的面加薄面用刀切出面团!
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7. 杆饺子皮,技术一般,哈哈
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8. 包成饺子,卖相一般,好吃就行啦!
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9. 先放油,端起锅均匀的让满锅都蘸上油,将饺子摆到煎锅里,用的利仁多功能煎锅,通上电三档电,过热后出现吱吱油煎的声音后在缝隙处少放小半碗水,均匀的转下锅底,盖上锅盖,大概十分钟左右出锅。ps由于第一次做也不知道什么时候能熟,我也开锅看了几次,中间也少加了几次水,还是在试吃后确定熟了才开吃的!!!
小贴士
煎饺的时间根据饺子和注水量的多少自己掌握,如果一次性煎的饺子比较多,或者注入的水过多,可以不选择“煎锅贴”的智能程序,而选择自主烹饪——中火——开始,盖上锅盖煎制,一般以煎到水分收干,底部焦酥就煎好了。因为盖上盖子看不到,所以要注意,一般听到电饼铛里劈啪作响,就表示水分已经差不多煎干了,这时可以再煎1-2分钟后,开盖,关闭上盘,开盖煎至底部变焦即可。
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