蒜苗炒香猪肉
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仙人掌tranquil
巴马香猪肉质细嫩，肌肉鲜红，味美甘香，营养丰富，简单的烹调无需过多的添加调料也能香气扑鼻，我特别喜欢吃的就是猪皮，很有韧性，Q弹~两个字:好吃~三个字:特好吃(^_^)
时间: 10-30分钟
食材
巴马香猪肉
400克
青蒜苗
2棵
美人椒
3个
姜
3片
米酒
1勺
酱油
1/2勺
白糖
少许
步骤
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1. 食材准备 -
2. 将所有食材洗净后，美人椒切小小段，姜切成丝，青蒜拍一下再切，易熟也入味
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3. 香猪肉切薄片
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4. 起油锅，下入姜丝煸炒
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5. 下入香猪肉翻炒至变色，加入一勺米酒翻炒
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6. 加入一小碗开水
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7. 烧开后盖上锅盖焖煮
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8. 待水分差不多干的时候下入辣椒翻炒，加入少许酱油、糖，继续翻炒出酱香味
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9. 最后下入蒜苗炒熟，加少许盐炒匀即可出锅
小贴士
这是一道能勾起对儿时肉香回忆的菜，因为妈妈常常用蒜苗和五花肉一起炒，再加1勺两毛钱一斤的酱油，成就了我们餐桌上的美味佳肴~嘿嘿~扯远了
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