蒜苗炒香肠
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蒜薹，又称蒜毫，即大蒜的花薹，包括花茎和总苞两部分。薹苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。蒜薹外皮含有丰富的纤维素。它是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被简写作“蒜苔”；而在我们南京则一直称之为“蒜苗”；蒜苗喜荤，与各种肉类一起烹饪味道最佳，向是蒜苗烧肉在我们这也算是道经典菜了。另外蒜苗炒咸肉、香肠也是非常好吃的，咸肉的咸香配上辛辣的蒜苗，起锅前再调些热炒鲜露，真是下饭不得了~~~
时间: 10-30分钟
食材
香肠
85克
蒜苗
298克
芥花油
适量
食盐
1小勺
白糖
2小勺
热炒鲜露
适量
步骤
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1. 准备好所有食材 -
2. 蒜苗摘去两头老梗
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3. 洗净后切寸段
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4. 炒锅加热倒入芥花油，再放入蒜苗
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5. 大火翻炒稍软后调入白糖
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6. 再煸炒至表面起邹后放少许食盐炒匀
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7. 倒入煮熟的香肠片大火翻炒
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8. 出锅前滴少许热炒鲜露炒匀
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9. 盛盘
小贴士
1、事前需将香肠煮熟切片备用
2、香肠属咸货，加上热炒鲜露也有一定咸味，所以做菜时少入些食盐
2、香肠属咸货，加上热炒鲜露也有一定咸味，所以做菜时少入些食盐