辣炒茄条
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酵矩浩谏挛
茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
时间: 10分钟内
食材
紫皮茄子
2根
尖椒
1根
油
适量
盐
适量
辣椒酱
1汤匙
大葱
适量
姜
适量
大蒜
2瓣
步骤
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1. 食材洗净 -
2. 辣椒酱
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3. 茄子切成比筷子粗的条，尖椒切条，葱姜蒜切末
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4. 炒锅入油烧热，下入葱姜爆香
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5. 下入茄条，盐煸炒1-2分钟
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6. 至茄条变软下入尖椒，辣椒酱，蒜末，生抽，煸炒1-2分钟，至茄条入味，盛出装盘
小贴士
切条切太细容易炒碎