南瓜蛋糕卷
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奚笑天沙
南瓜蛋糕卷,柔软的口感,自己动手做美食
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
55g
玉米淀粉
8g
鸡蛋
3个
南瓜泥
100g
盐
适量
白醋
适量
油
30g
牛奶
30g
白糖
70g
步骤
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1. 南瓜洗净去皮，切成小丁，入微波炉高火五分钟， -
2. 取出后，用勺子压成泥备用
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3. 将色拉油和牛奶混合
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4. 用手抽搅打均匀
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5. 分离的三个蛋黄里加入20克白糖
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6. 搅拌均匀
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7. 再慢慢倒入牛奶和油的混合液中，拌匀
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8. 倒入100克南瓜泥，拌匀
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9. 加入过筛的低粉和玉米淀粉
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10. 拌匀成蛋黄糊
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11. 三个蛋白加入剩下的白糖，再滴几滴醋
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12. 打至接近干性发泡
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13. 舀三分之一蛋白至蛋黄糊里，翻拌均匀
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14. 再倒回蛋白里
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15. 翻拌均匀
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16. 将面糊倒入铺好油纸的烤盘里
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17. 抹匀
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18. 烤箱预热160度，中下层20分钟左右
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19. 出炉后立即揭开油纸并将蛋糕卷起，凉后切成块。
小贴士
温度要根据自家烤箱定。