南瓜蛋糕卷
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俅伤涡呈俺
秋天是收获南瓜的季节，南瓜做的蛋糕卷，软软糯糯，散发着南瓜的香味，金黄色的外表，看着非常的讨喜，是我的最爱。
时间: 10-30分钟
食材
牛奶
28g
无盐奶油
60g
蜂蜜
8g
南瓜
135g
蛋黄
65g
低粉
66g
泡打粉
3g
蛋白
130g
细糖
74g
淡奶油
200g
炼奶
60g
步骤
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1. 南瓜切片，用微波炉加热10分钟至棉烂软滑，放凉后用手持式搅拌机打成成南瓜泥； -
2. 牛奶、无盐奶油加热至65℃至融化，再加入南瓜泥拌匀；
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3. 蜂蜜、蛋黄拌匀，再加至2中拌匀；
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4. 将过筛泡打粉、低粉加入3中拌匀；
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5. 蛋白霜打至中性发泡，拉起有硬鸡尾状；
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6. 再将1/3的蛋白霜加入3拌匀，再将余下的2/3倒入拌匀，快速轻柔拌匀，以免消泡；
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7. 拌好的面糊入烤盘，抹平，震出大的气泡180~190℃/140~150℃ ，烤25~30分钟左右，
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8. 淡奶油+炼奶打发完成，抹在放凉蛋糕体上，放入香蕉或者芒果等你自己喜欢的水果，卷起，入冰箱冷藏1个小时后，拿出装饰，即可。
小贴士
要选熟透的南瓜，这样吃起来才好吃哦
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