巧果儿
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绿豆crash
七夕也称“女儿节”“少女节”,最普遍的习俗,是在这天进行的各种乞巧活动。在我们大威海,乞巧的方式大多是姑娘们穿针引线验巧,把巧果儿串成串儿。“巧果”又名“乞巧果子”“巧饼”,是用面、糖等做成的各种形状的小面点,香甜可口,是七夕节这天必做、必吃的一种传统节日面食。小时候,每到七夕节,妈妈和奶奶都会做一筐巧果儿,我们穿成串儿挂在脖儿上玩。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
250g
细砂糖
35g
牛奶
125g
奶粉
10g
蛋黄
1个
酵母
2g
步骤
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1. 容器里倒入面粉,加入细砂糖。
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2. 加入奶粉和酵母。
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3. 加入牛奶和蛋黄。
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4. 揉成光滑的面团,盖保鲜膜发酵至2倍大。
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5. 取出排气开成几个长条,切成小剂子。
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6. 按在模具里压实扣在面板上,用平锅烙也行,或者用烤箱和空气炸锅烤。
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7. 用烤箱时,表面刷蛋液,预热180度烤6分钟即可。
小贴士
如果想吃口感偏硬的巧果儿,液体可以减少10克。
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