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童年美味的小巧果
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伤情undertaking
老爸在古玩市场淘来一个七夕节用来做巧果的模具,一尺多长,有花蓝、莲蓬、花朵、狗、蝉、鱼、树叶、桃、葫芦、石榴十种图型。每个模型直径约两厘米,做工十分精细,我小试了一把。
时间: 1-2小时
食材
面粉
300g
鸡蛋
1个
花生油
40g
牛奶
80g
蜂蜜
40g
酵母
5g
步骤
  • 1. 用鸡蛋、面粉、花生油、牛奶、酵母、蜂蜜揉成硬硬的面团醒发
  • 2. 面团半醒发的状态下,搓成小条,切成小剂(真是太小,比包饺子的剂还要小很多呢),一个个按入模型中
  • 3. 手握模具一端磕出巧果
  • 4. 电饼铛底层加热,把带花纹的一面朝下先烙(这样可使花纹保持不变,纹路清晰)
小贴士
面团一定要够硬才好,在模具中才有漂亮的的花纹。
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