荠菜涨蛋
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ferry买醉
春天真是一个美好的季节，万物复苏，所有的生物都开始生长。借着踏青的机会，在古淮河边上采摘了不少荠菜，现在正是吃荠菜的好时候，再过些日子荠菜就开花了，就老了。三月三，荠菜花赛牡丹。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
4个
荠菜
100g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 荠菜用盐水泡20分钟。 -
2. 洗净，切几刀。
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3. 放盐拌匀，腌10分钟。
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4. 打入鸡蛋。
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5. 用筷子搅开拌匀。
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6. 平底锅放油。
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7. 倒入蛋糊。
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8. 煎好后翻面。
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9. 煎至两面金黄取出放在刀板上切块食用。
小贴士
佳宁心得：
1、煎的时候要中小火慢慢煎，火大了上面没熟下面已经糊了，我这火候刚好，但拍出来的图好像很深。
2、荠菜不要多，多了就粘不住了。
1、煎的时候要中小火慢慢煎，火大了上面没熟下面已经糊了，我这火候刚好，但拍出来的图好像很深。
2、荠菜不要多，多了就粘不住了。