香菇荠菜鸡蛋素馄饨
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钭震博筹
香菇荠菜鸡蛋素馄饨，有种特殊的清香，很好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
荠菜
750g
鸡蛋
5个
香菇
150g
馄饨皮子
800g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
葱
适量
鸡精
适量
芝麻油
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 荠菜洗净，
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3. 放入开水焯一下捞出，切碎，
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4. 挤去一些水分，用植物油搅拌一下待用。
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5. 香菇洗净切碎，用油炒至发蔫，盛出，
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6. 鸡蛋加些料酒打匀，炒熟，用铲刀铲碎，
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7. 放入香菇，荠菜，
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8. 加些葱花，胡椒粉，先抽，
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9. 加些盐，鸡精，芝麻油，搅拌成馄饨馅，
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10. 取一张馄饨皮子，放入适量香菇韭菜鸡蛋馅，
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11. 包成馄饨，
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12. 锅里水开，放入馄饨煮熟，
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13. 捞入大碗，加调料即可享用。
小贴士
1.香菇韭菜鸡蛋素馄饨的馅其实都炒锅，所以煮的时间要短些。