荠菜皮蛋瘦肉粥
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荠菜皮蛋瘦肉粥,鲜美营养,还有阵阵荠菜的清香,早餐来一碗太暖身了
时间: 30分钟-1小时
食材
里脊肉
100g
大米
160g
荠菜
200g
皮蛋
2个
盐
1勺
鸡精
2克
步骤
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1. 把里脊肉切成肉丁，放入盐，料酒腌15分钟左右。 -
2. 大米洗净提前3-4小时洗净。
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3. 荠菜洗净。
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4. 洗净的荠菜焯水，然后把它切细。
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5. 锅中放入大米，适量水。
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6. 煮开后把肉丁放入，继续煮。
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7. 煮开后放入1小勺盐。
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8. 放入鸡精。
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9. 放入切成丁的皮蛋和荠菜。把粥煮至浓稠即可。
小贴士
煮粥之前把大米用清水浸泡水中滴入几滴色拉油，可使煮出的粥米香粥滑。也可提前3-4小时把米洗净，这样煮出来的粥更浓稠。
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