荠菜煎饼
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繁华仅此涟东
一转眼，已经是二月二啦，时间过得真快呀。二月二我们这里是习俗是摊煎饼，今天特意到农村去，亲自动手挖野菜，挖到了不少的荠菜，这个季节的正是吃荠菜的时候，今天就用它来摊煎饼啦。
时间: 10-30分钟
食材
荠菜
500g
小麦面粉
200g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 亲手挖的荠菜，很有成就感啊 -
2. 摘好后清洗干净
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3. 开水焯烫
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4. 焯烫好后捞出晾凉
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5. 荠菜切碎，加入盐、五香粉、葱姜末
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6. 加入面粉和鸡蛋
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7. 加适量的水搅拌成糊
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8. 锅中放少量油煎
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9. 一面煎好后翻面，两面煎好即可。
小贴士
吃野菜一定要先用开水焯烫一下，即去异味又防止有微毒。