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荠菜煎饼
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繁华仅此涟东
一转眼,已经是二月二啦,时间过得真快呀。二月二我们这里是习俗是摊煎饼,今天特意到农村去,亲自动手挖野菜,挖到了不少的荠菜,这个季节的正是吃荠菜的时候,今天就用它来摊煎饼啦。
时间: 10-30分钟
食材
荠菜
500g
小麦面粉
200g
鸡蛋
2个
适量
适量
葱姜
适量
五香粉
适量
步骤
  • 1. 亲手挖的荠菜,很有成就感啊
  • 2. 摘好后清洗干净
  • 3. 开水焯烫
  • 4. 焯烫好后捞出晾凉
  • 5. 荠菜切碎,加入盐、五香粉、葱姜末
  • 6. 加入面粉和鸡蛋
  • 7. 加适量的水搅拌成糊
  • 8. 锅中放少量油煎
  • 9. 一面煎好后翻面,两面煎好即可。
小贴士
吃野菜一定要先用开水焯烫一下,即去异味又防止有微毒。
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