酱香艾草荠菜煎饼
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YYcon_
我们这里荠菜和艾草马上就要过季啦，抓住季节的尾巴，再吃一次。今天是把荠菜和艾草和一起来做煎饼，最后用豆瓣酱和甜辣椒来调味，让煎饼增加了酱香味，我老公很喜欢这个味道。
时间: 10分钟内
食材
艾草
150g
荠菜
150g
面粉
150g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
甜辣椒
适量
姜
适量
步骤
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1. 艾草清洗干净 -
2. 荠菜清洗干净
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3. 把两种菜分别焯水。艾草焯水的时间比荠菜稍微长上十几秒
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4. 捞出挤干水分，全部切碎
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5. 姜末、盐和鸡蛋加入搅拌均匀
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6. 加入面粉
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7. 再加适量的水搅拌成糊状
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8. 平底锅中放油，倒入面糊摊均匀
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9. 一面定型后煎另一面，两面都煎好即可
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10. 用等量豆瓣酱和甜辣椒
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11. 搅拌均匀成为调味酱汁
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12. 把酱汁均匀涂抹在煎饼上
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13. 卷起来切段装盘即可享用。
小贴士
因调味的酱汁是咸的，煎饼糊里面放很少的盐即可