饺子
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卓捶奥估秤
今年初五和立春是同一天，就是今天。北方的习俗：初五吃饺子，立春吃春饼。是吃饺子还是吃春饼？好在有时间饺子、春饼一起做。初五的饺子是一定要吃的，\(^o^)/~还必须是自己包的。初五的饺子，一是剁小人，二是迎财神。为的是图个一年好兆头。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
500g
芹菜
600g
饺子皮
600g
香油
适量
盐
适量
料酒
适量
葱
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
姜
适量
步骤
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1. 把猪肉洗净剁碎。 -
2. 芹菜洗净，用开水焯一下，剁碎，挤出水分。
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3. 把剁好的猪肉放入大碗里，倒入香油、料酒，放入盐、葱姜碎、鸡精、五香粉拌匀即可。
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4. 放入芹菜碎拌匀即可。
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5. 准备好饺子皮。
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6. 取一张饺子皮，用一块含有水份的布，把饺子皮在布上拍一下（这样饺子容易捏紧）。把饺子馅放在饺子皮中间，捏成饺子生坯。
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7. 锅中放入适量的水，水中放点盐，水烧开了放入饺子。
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8. 盖上锅盖，煮开后点3次水就可以了。
小贴士
煮饺子，水中放点盐，饺子不容易破。