三鲜馅饺子
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今天喝奶茶了吗
三鲜馅的饺子味道鲜美，切营养丰富。
食材
高筋粉
300g
水
150ml
鸡蛋
3个
虾仁
50g
韭菜
250g
花椒粉
1g
胡椒粉
1g
豆油
15g
酱油
1/2小勺
精盐
1小勺
步骤
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1. 将3个鸡蛋放入锅中煎熟并滑散。 -
2. 将1/3碗虾仁洗净泡好，韭菜洗净晾干。
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3. 将300克高筋粉和一小碗水放一起揉成软面团，盖盖儿醒30分钟。
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4. 韭菜切碎同鸡蛋碎1/3碗虾仁、1克花椒粉、1克胡椒粉、15克豆油、1/2小勺酱油、一小勺精盐混合成馅料备用。
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5. 将醒好的面团滚成长条。
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6. 揪成小剂子并按扁。
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7. 将小面饼擀成中间厚边缘薄的小面饼。
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8. 取一小面饼放入足量的馅。
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9. 合拢饺子皮并捏紧。
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10. 按此步骤包好所有饺子。
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11. 沸水下锅煮熟便可。
小贴士
小贴士：1 因为是韭菜馅的饺子，比较容易露馅，所以包的时候一定要捏紧啊。
2 煮饺子的水里可以少放一点盐，这样煮出来的饺子不容易粘到一起（这是我最近发现的）。
2 煮饺子的水里可以少放一点盐，这样煮出来的饺子不容易粘到一起（这是我最近发现的）。