抱腌清蒸鱼
7.8万热度
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粗丝驮贪磕
这是一道比较清淡的菜，鱼肉鲜嫩，少油少盐，做法也简单。
时间: 10-30分钟
食材
鲤鱼
1条
黄酒
适量
鱼露
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 鱼洗净，去头尾，切段 -
2. 取一个碗，倒入黄酒，鱼露，放入盐，加水调成淡盐水。
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3. 放入鱼，抓匀后，盖保鲜膜，放冰箱腌制三小时以上，中间将鱼翻一次。
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4. 盘中放上切好的姜片和葱丝。
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5. 将鱼段放在上面，上面放姜片和葱丝。
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6. 放入开水锅中，蒸8分钟关火后闷三分钟。
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7. 取出撒上葱丝即可。
小贴士
1.什么样的鱼都可以做，可以选自己喜欢的。
2.鱼要腌制三小时以上，才会入味儿好吃。
3.关火后要闷三分钟。
2.鱼要腌制三小时以上，才会入味儿好吃。
3.关火后要闷三分钟。