清蒸鱼
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安灯泡好闪
清蒸鱼，与蒸为烹饪方式，鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，再浇上油汁，鲜味十足。
时间: 10-30分钟
食材
鲳鱼
500g
姜
适量
香菜
适量
青辣椒
适量
料酒
适量
盐
适量
酱油
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 买回来的鲳鱼，洗干净，在鱼身划上几刀，用盐抹鱼身，倒料酒腌制。 -
2. 所有配料：香菜、姜片、青辣椒切圈。
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3. 把姜片和一些香菜塞进鱼肚子，其他的姜片，铺在鱼身上，再淋上少许料酒。
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4. 锅水煮开，放入鱼，开始蒸20分钟。
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5. 蒸好的鱼，倒掉汁，把香菜放在表面。
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6. 倒油，油热、放盐、酱油、蚝油，炒香。
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7. 把炒好的油汁淋在鱼上，清蒸鱼做好了。
小贴士
用料酒腌制鱼，去腥味。鱼蒸好后，要把鱼汁全倒掉。喜欢吃辣的豆亲，可以适量加入辣椒。
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