花式牛油曲奇
7.7万热度
726收藏
收藏
|
最初的模样班
喜欢做这款饼干，不但是因为味道好吃，更是因为做起来比较容易，适合新手练习。每次嘴巴馋了，第一个想到的就是这个。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
160g
糖粉
60g
盐
1g
蛋液
50g
黄油
120g
奶粉
15g
步骤
-
1. 黄油切小块室温软化 -
2. 加入糖粉
-
3. 为免搅拌的时候糖粉溅得到处都是，把黄油和糖粉和匀一下
-
4. 用打蛋器打至颜色稍微发白，体积蓬松。
-
5. 分三次加入鸡蛋液，每次都要搅打均匀再加下一次。
-
6. 用打蛋器打至体积蓬松。
-
7. 面粉、奶粉过筛后放入黄油蛋奶液中
-
8. 快速翻拌均匀
-
9. 装入裱花袋中。
-
10. 烤盘铺好锡纸，将曲奇面糊挤到烤盘上。烤箱预热180度 时间大约12分 （当曲奇边缘上色（约8分钟）后关闭下发热管并转盘，烤至金黄色即可
小贴士
黄油软化到手指头能在上面轻易戳个小洞，这时候就能很轻松的打发了。
鸡蛋液一定要少量多次加入打匀，最大程度避免油水分离
鸡蛋液一定要少量多次加入打匀，最大程度避免油水分离