芹香蒸饺
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裘茂实报
星期天难得在家休息，手痒想做东西吃。之前在网上看见别人做的彩色饺子，绿色的是用的芹菜汁和的面，就动手做了一回。为了第二天做早餐方便，就不用水煮，而是蒸熟的。饺子做出来是粉绿色，看着非常可爱，蒸出来却成了黄绿色，吃起来一股芹菜香味。一直感觉，芹菜很适合做饺子，尤其用芹菜汁和面做成的饺子，好看好闻又好吃哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
250g
猪肉
100g
芹菜叶
50g
胡萝卜
80g
黑木耳
3朵
生抽
适量
盐
适量
鸡精
少许
生姜
1小块
葱
适量
油
适量
步骤
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1. 芹菜叶加水用料理机打汁。 -
2. 用沥出来的芹菜汁水和面，光滑后置松驰。
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3. 猪肉剁碎
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4. 一点点加少许水搅打上劲，看上去有水嫩的感觉。
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5. 葱与姜切碎，再磨碎。
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6. 放入肉馅里。
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7. 搅拌均匀。
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8. 把芹菜叶打汁后的渣滓沥出盛好，再用切菜器擦入胡萝卜碎。
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9. 泡好的黑木耳切碎也放进去。
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10. 加适量的油、盐、鸡精、生抽。
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11. 顺着一个方向搅拌均匀。
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12. 面团搓长条，切小剂子。
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13. 擀成一个个的饺子皮。
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14. 依次包入馅料成饺子。
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15. 入蒸锅蒸大约15分钟，蒸熟即可。
小贴士
搅肉馅要一点一点加水，顺着一个方向搅拌，不要加太多。蔬菜里的水份要挤干一些。