杏仁辫子面包
9.4万热度
90收藏
收藏
|
绵绵柳峸阳
喜欢做无馅的面包，简简单单的，编成辫子组织好也更柔软哦～
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
低筋面粉
50g
牛奶
180g
鸡蛋液
30g
盐
2g
糖
50g
干酵母
3g
黄油
30g
蛋液
适量
杏仁片
适量
步骤
-
1. 牛奶，鸡蛋，盐，糖，面粉依次放入面包机揉面，约18分钟后加入酵母 -
2. 再过5分钟左右加入软化的黄油继续揉到扩展阶段
-
3. 就这样可以拉出不太薄的膜就行了
-
4. 面团收圆放入面包机室温发酵
-
5. 发到两倍大左右即可
-
6. 面团取出揉出气体后均分成18份并滚圆
-
7. 将小面团搓成条状，三个一组
-
8. 编成辫子
-
9. 编好后排入烤盘，放入烤箱，下面放一盆热水帮助发酵
-
10. 约发到2.5倍大，刷上蛋液，撒杏仁片，放入预热好的烤箱，180度中层烤18分钟
-
11. 出炉～
小贴士
夏天用面包机揉面不要一开始就放酵母，以免提前发酵，可以先揉一段时间，在加入黄油的前5分钟再加入酵母
-
这道菜的其他做法
-
杏仁辫子面包
824收藏6.6万热度 -
辫子面包
94收藏1.2万热度 -
辫子面包—感恩的面包篮
128收藏1.4万热度 -
中种辫子面包
193收藏1.3万热度 -
香葱芝士辫子面包
199收藏9877热度