红枣辫子面包
1.8万热度
98收藏
收藏
|
凉白开啊啊唉
辫子面包让我想起儿时自己辫子的小辫子。入烘焙后第一次给面包编辫子，而且出炉后效果非常的满意，面包加入了红枣让人咬下去的每一口都是惊喜根本停不下来啦！
食材
高筋面粉
200g
鸡蛋
1个
牛奶
70g
黄油
20g
红枣
30g
盐
1g
白糖
20g
酵母
2g
步骤
-
1. 红枣提前洗净去核切成小丁 -
2. 除黄油外所有面包材料放入面包机桶内。
-
3. 30分钟揉面结束后加入黄油继续揉至可拉出薄膜出筋。
-
4. 揉好的面团取出放室温发酵至2.5倍。
-
5. 发酵好的面团进行排气，松施10分钟。
-
6. 用擀面仗擀成方形饼状，撒上枣丁。
-
7. 将面饼上下叠起，中间在叠一次像叠被子一样，
-
8. 叠好后再用擀面仗稍稍擀扁一些。
-
9. 用刀切成三份，头部不要切断哟
-
10. 向编辫子一样编好即可
-
11. 把编好的辫子面包放入烤盘放进烤箱进行二次发酵，烤箱放入一盆热水有助发酵，天气冷的话中间可换两次热水。
-
12. 发至原来的两倍大，刷上蛋液，放入预热好的烤箱，上下火180度中层烤18分钟。
小贴士
面包放入烤箱后最好不要离开，面包烤上色后要及时加盖锡纸以勉上色过重。
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
香肠咸肉香青菜饭
43收藏553.3万热度 -
腊肉炒芦笋
41收藏412.5万热度 -
腌萝卜
907收藏225.7万热度 -
炸油条
112收藏195.5万热度