辫子面包
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矫孛蚊缎嫡
做了好几次 面包了,从开始的馒头味多多到现在的像模像样,这几天就想着,怎么做出个不一样的面包呢,前几天在豆网上看过的一个辫子面包,觉得真的又好玩又漂亮啊,今天也试一试吧
食材
高筋面粉
500g
鸡蛋
1个
白糖
40g
黄油
20g
酵母
4g
步骤
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1. 准备原料
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2. 除黄油外 原料都混合一起 揉成面团
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3. 加入黄油 揉进去
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4. 揉到出筋膜即可
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5. 放温暖处发酵
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6. 发的好大啊
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7. 分成小剂 松弛十五分钟
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8. 搓成两根长条
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9. 这样搭在一起 编辫子
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10. 编好了 卷在一起
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11. 放入烤盘中 再次发酵 大约用时50分钟
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12. 刷蛋液 撒一点黑芝麻
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13. 烤箱预热 200度上下加热 30分钟
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14. 烤好了
小贴士
酵母要用温水调成泥浆状 人工揉面时 至少要揉二十分钟出筋膜 二次发酵要充分