五香手抓饼
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惜安夜梦萧寒
过节多下来许多小葱，当机立断做我全家爱吃的葱油饼，这次油酥中加了五香粉，味道好香。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
500g
开水
270g
油
40g
面粉
30g
葱
30g
芝麻
10g
盐
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 面粉中放开水揉成光滑的面团盖上湿布醒30分钟 -
2. 小葱切末，30克面粉中放盐、五香粉、芝麻、烧开的油调成油酥
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3. 面团分成4份
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4. 案板上稍抹点油，把面团擀成薄长方形，涂上油酥，撒上葱花
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5. 卷起
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6. 从中间切开，再醒10分钟
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7. 切口朝上，把面条拉长，卷起，再醒10分钟
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8. 擀成圆形
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9. 电饼铛预热放油，放入饼胚
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10. 煎到两面金黄，出锅前用筷子或铲子挤压两边，饼皮就能起层。趁热食用最香。
小贴士
面皮和的软一点。多醒几次容易操作。
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