芋头炖肉
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夜副斩脑改
芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪后腿肉
500g
芋头
适量
腐乳
1小块
冰糖
10g
葱姜
适量
八角
2瓣
步骤
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1. 猪肉切块，冷水下锅焯水。 -
2. 锅中放入少量的油，放入冰糖。
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3. 小火熬制变色。 下入焯好水的肉块煸炒均匀。
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4. 加入酱油 腐乳 料酒继续煸炒。
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5. 放入开水没过肉
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6. 放入葱姜 八角。烧开转小火焖至。
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7. 芋头洗净去皮切块。
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8. 肉炖至七成熟的时候加盐 芋头块，继续炖至完全熟透，大火収汤即可。
小贴士
加了腐乳颜色更加红亮了