芋头炖粉条
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海豚
现在芋头上市了，煮着蘸白糖或蜂蜜吃软软糯糯的当主食，还可以做成菜来吃。第一次见到“芋头炖粉条”是在一家农家宴吃的，一大盆，芋头软糯，粉条劲道入味，肉片味道浓郁，汤汁浓厚，甚是美味。
时间: 10-30分钟
食材
芋头
250g
红薯粉条
50g
五花肉
50g
油
适量
盐
2g
生抽
15ml
香油
少许
葱花
少许
步骤
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1. 将芋头洗净。 -
2. 提前将粉条洗净，放入水中泡软。
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3. 芋头去皮后，切成片。
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4. 将肉切成大片。
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5. 准备少许葱花。
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6. 适量的油，油热后放入葱花爆香。
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7. 放入肉片，大火煸至变色。
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8. 倒入生抽，用油爆一下，这样更香。
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9. 将肉煸炒匀后，放入芋头片。
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10. 将芋头片翻炒均匀。
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11. 倒入适量的水。
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12. 放入粉条，中火煮至芋头软糯，粉条煮熟入味。滴几滴香油即可出锅。
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13. 装盘或汤碗中即可。
小贴士
加水的时候要多加一些，粉条很吃水的。汤汁减少时要不断地搅一下，别粘锅。
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