我是一直都比较喜欢吃黄豆芽的，尤其是配粉条一起炖的黄豆芽菜特别好吃，当然，不能少了猪肉，得用猪肉里的油脂，才能使豆芽和粉条味道更香。可能是遗传的原因吧，现在我的大女儿也很喜欢吃这道猪肉豆芽炖粉条，前两天看到超市新上了一批红薯粉条，就买了一大把回来，够炖好几次的了。
做为一个偏北方的人来说，这种炖菜绝对是餐桌常常出现的，小的时候，我妈就经常这么炖一锅，配着馒头或米饭就能吃好多。尤其是粉条，滑滑软软的，有弹性又筋道，因为浸透了猪肉的油脂和炖菜的菜汤，特别的香。