鱼头炖豆腐
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没有南山南
这是一道很普通的家常菜。鱼是去度假村钓来的。由于很大，所以，鱼头和鱼身分作了两样菜来做。
时间: 10-30分钟
食材
鱼头
250g
豆腐
200g
油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
彩椒
适量
料酒
适量
生抽
适量
白糖
适量
香菜
适量
花椒
适量
大茴
适量
步骤
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1. 把鱼头洗净放油锅中两面煎黄。 -
2. 豆腐洗净。
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3. 彩椒切快。
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4. 姜切丝、葱切丁、蒜切片、准备花椒、大茴。
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5. 锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入花椒、大茴、姜丝、葱花、炸香。
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6. 然后加入料酒、生抽、白糖、盐、蒜片和水。再放入鱼头和切成小块的豆腐炖煮。
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7. 当炖至汤汁浓稠时加入彩椒。
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8. 加入香菜出锅。
小贴士
这道菜可以炖的时间略长些较鲜。
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