咸鱼炖萝卜
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我的神啊麻直枘
鲅鱼是很常见的一种鱼，在我们这一般分年货都会有它。新鲜的鲅鱼可以剔肉包鲅鱼饺子、红烧，也可以做成鱼干来食用。这道菜里的鲅鱼干是我自制的哦。
时间: 10-30分钟
食材
鲅鱼干
1条
青萝卜
1个
油
适量
姜丝
适量
干辣椒
5个
开水
适量
步骤
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1. 把准备好的鲅鱼干和萝卜洗净 -
2. 将鲅鱼干和萝卜分别切成段
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3. 锅里倒少许油，油热后，将姜丝及辣椒放入
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4. 炒出香味后，加入萝卜条
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5. 加入少许面酱（因为鱼干是咸的，所以面酱的量不可太多）
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6. 翻炒均匀后，加入切好的鱼干
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7. 倒入适量的水，水量刚好没过萝卜
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8. 大火焖，汁收干后洒入葱花
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9. 装盘
小贴士
如果是买来的鱼干，最好能用水泡一段时间再食用。
鱼干及面酱都是咸的，所以不用再加盐
鱼干及面酱都是咸的，所以不用再加盐