咸肉炖萝卜
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想放假
苏州这边的人都喜欢用咸肉炖笋，家里没有笋，我就用萝卜炖上了可能没有笋那么鲜美，但是味道也不错的
时间: 1-2小时
食材
腊肉
400g
红萝卜
200g
油
适量
盐
适量
姜
适量
酒
适量
糖
适量
步骤
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1. 准备一些事先焯好的腊肉 -
2. 准备一些红萝卜
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3. 将萝卜切成滚刀块
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4. 热锅冷油，放入生姜米和腊肉爆香，然后放入适量的水，滴几滴酒，加些糖
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5. 待肉炖至6,7分烂时，将萝卜倒入锅中，收汤汁即可
小贴士
因为腊肉本身就是咸的，所以不用再放盐了，放点糖可以减淡肉的咸味