牛肉炖萝卜
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旧时光丶落笔缪
好吃的家常菜,牛肉炖萝卜,做法简单又好吃
时间: 1-2小时
食材
牛肉
300g
萝卜
200g
盐
适量
大料
1个
桂皮
少许
冰糖
少许
山楂干
少许
鸡精
适量
香菜末
少许
步骤
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1. 上好的牛腩肉，洗干净，切成两厘米小块，肥瘦相间。 -
2. 锅里加水，烧开
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3. 水烧开后，放入牛肉焯一下，可以多焯一小会，肉变色没有血色才行
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4. 焯好后，用漏勺捞出牛肉，沥掉血水。
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5. 砂锅放入凉水，先开小火加热
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6. 冷水放入焯好的牛肉
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7. 入桂皮一小段，不要放的太多。
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8. 大料放入一个就可以了
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9. 山楂干两片，没有山楂干新鲜的山楂一个也可以
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10. 冰糖一到两块即可
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11. 小火预热，改大火烧开，再改成小火慢炖40分钟
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12. 红皮大萝卜一个，清洗干净
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13. 萝卜切成不规则小块，半个就够用了
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14. 慢炖40分钟，牛肉基本已经熟了
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15. 放入已经切好的萝卜块
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16. 放盐少许，不用太多，以喝汤为主
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17. 小火炖10分钟左右，放入鸡精一小勺
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18. 放入香菜末一点点
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19. 成品
小贴士
牛肉一定要肥加瘦的牛腩肉
不用放色拉油，这样比较清淡
砂锅加火要先小火预热，在开大火，一面砂锅炸裂。
不用放色拉油，这样比较清淡
砂锅加火要先小火预热，在开大火，一面砂锅炸裂。
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