牛肉炖萝卜
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清風挽離人初真
牛肉炖萝卜应该算是经典的炖菜了。这两种食材营养丰富多样，又很适合搭配在一起。今天我用了高压锅做的，省时省事，味道也是一流。
食材
五花牛肉
1000g
萝卜
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
香菜
适量
姜
适量
八角
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
料酒
适量
步骤
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1. 牛肉泡去血水，我用的是肋肉，最适合炖着吃了。 -
2. 切成大约1.5厘米立方的小块。
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3. 开水焯过，洗净。
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4. 从，姜，香菜洗净。
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5. 葱白和姜切片。
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6. 炒锅放油，炸香八角盒葱姜片。
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7. 加适量酱油。
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8. 放水。
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9. 倒入高压锅。
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10. 放入焯好的牛肉，加入适量料酒和五香粉。
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11. 开锅压10分钟断火，放气。
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12. 萝卜去皮备好。
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13. 切1.5厘米见方的块。
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14. 萝卜放入高压锅中，加适量盐。盖上盖子开锅后2分钟就断火，自然放气。
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15. 葱叶和香菜切小段。
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16. 时间到起锅，放入切好的从何香菜，鸡精即可。
小贴士
在炒锅内炝锅的时候，只用了一汤勺的油，牛肋肉很肥，不要放多了。
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