家炖平鱼
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若馨distinguish
家炖平鱼是一种比较家常的做法，很好吃，也很入味
时间: 30分钟-1小时
食材
平鱼
500g
油
适量
盐
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
八角
1粒
步骤
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1. 清理好内脏的平鱼，用适量的盐和料酒腌两个小时左右。 -
2. 将腌好的平鱼，用刀在鱼背处划两刀，方便入味
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3. 起锅，入油，油热后，中火煎平鱼，至金黄色后翻面。
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4. 煎到两面全是金黄色。
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5. 加入清水，葱段，八角，姜片，大火炖开后改中火炖5分钟左右，最后大火收汁，加盐，味精出锅。
小贴士
炖鱼的时候，加一点点盐就行了，因为之前腌过了。