家炖鲫鱼
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偌山橇辽啃
鲫鱼浑身都是宝，鱼肉不仅鲜美还富含着很多的营养在里面，鲫鱼唯一的缺点就是小刺太多，豆亲要是在吃鱼的过程中一定要看好鱼刺以免卡在喉咙里面啊!
时间: 10-30分钟
食材
鲜鲫鱼
600g
油
适量
盐
适量
味精
适量
十三香
适量
大蒜
适量
酱
适量
干辣椒
3个
大葱
适量
大酱
适量
白醋
适量
大料
适量
酱油
适量
步骤
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1. 把鲫鱼宰好清洗干净。 -
2. 把配料准备好，葱。姜、蒜切成小段。
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3. 把锅烧热后倒入适量的色拉油，油温上升后把鲫鱼下锅炸。
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4. 把鲫鱼两面炸到金黄色后，倒入适量的白醋去腥。
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5. 在倒入适量的酱油，炸开后把切好的葱姜蒜和大料还有川椒倒入锅里爆香后，放入适量的十三香、盐在倒入适量的清水下锅、
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6. 这时在放入适量的大酱。
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7. 在盖锅大火炖上个15分钟后。
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8. 开锅后用铲子抢好锅以免鱼皮糊锅，在放入适量的味精。
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9. 改用小火收汁，待味精化了就可以关火盛出了！
小贴士
鱼下锅时一定要大火炸鱼，油温少会鱼皮沾下来糊锅的、
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