粉条炖鲫鱼
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小胡子bank
粉条炖鲫鱼相当的好吃，做出来一定要让粉条保持QQ的感觉，但是又不能腥，这样的汤汁喝上去也很棒，儿子最喜欢吃了，每次一炖这个汤，他就不吃饭，把这个粉条当饭了，小家伙吃鱼的技术我真心佩服的，爱吃鱼尾，而且不怕刺，哈哈，这个真是遗传啊。
时间: 10-30分钟
食材
粉条
150g
鲫鱼
400g
油
适量
盐
适量
细香葱
适量
生姜
适量
料酒
适量
鸡精
适量
大蒜
适量
竹笋
100g
瘦肉
150g
步骤
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1. 在瘦肉里加入盐、鸡精、料酒、生姜、大蒜、香葱拌成泥 -
2. 把鱼洗干净，然后撑开肚皮
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3. 拌好的肉塞入鱼肚里
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4. 把笋切丝
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5. 粉条用温水浸泡一下
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6. 起油锅，加入生姜，加入鱼，慢煎
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7. 煎到两边金黄
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8. 再加入笋条
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9. 加入足够的冷水
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10. 用大火煮至沸腾后转小火煲十五分钟 然后加入粉条
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11. 再把鱼仔也一起加入同煮 煮的沸腾后，加入盐调味，撒上香葱即可
小贴士
注：要把鱼汤煮的浓、白，加冷水大火煮为好