砂锅鲫鱼肉丸煲
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倒叙的时光莫经
鲫鱼的生命力很强,肉质细嫩,肉味甜美,含大量的铁、钙、磷等矿物质,其营养成分也很丰富,含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
500g
猪肉末
250g
猪油
适量
盐
适量
花椒
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
芹菜
适量
味精
适量
豆粉
适量
步骤
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1. 准备猪肉末 -
2. 用花椒，味精，盐，豆粉搅匀腌制
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3. 准备姜，蒜，葱，芹菜，鲫鱼
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4. 锅中起油
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5. 油起煎鱼
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6. 加入姜，蒜，花椒
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7. 加入水，盐
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8. 大火熬制，熬至汤白
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9. 肉末搓成肉丸加入
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10. 煮开
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11. 加入芹菜，葱
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12. 再煮开
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13. 加入味精关火，完成
小贴士
煎鱼久煎下，这样汤容易白。