葱油饼
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匆怯瓜潞实
葱油饼是上海特色小吃的一种,现在外面做的葱油饼巳改良了,我记得我小的时候煎好后还要放到炉旁烘一下，那时的葱油饼佷香，外面一层很脆很好吃。现在自已动手，回忆儿时的味道。
时间: 30分钟-1小时
食材
全麦粉
500g
酥油
100g
水
250g
油
适量
盐
少许
葱
适量
椒盐粉
少许
步骤
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1. 葱洗净切细，面粉里加少许盐 -
2. 酥油是用色拉油和全麦粉做的
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3. 面粉加250水搅拌揉成光滑的面团醒45分钟
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4. 醒好后，把面团分成六分
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5. 把面团擀成牛舌状
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6. 然后涂上酥油
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7. 再放上适量的葱和少许椒盐粉
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8. 然后由上向下卷起
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9. 再擀成长条
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10. 然后由外向内卷起
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11. 卷好后把它压变
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12. 压变后用擀面棒擀成园形醒5分钟
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13. 平底锅加入适量的油加热
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14. 后放入擀好的面饼
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15. 然后将面饼煎成两面金黄，出锅装盘
小贴士
面粉不能太湿，面团醒的时间越长越有嚼劲。