手工肉松
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滴卧嗣陕唾
没有面包机，用炒锅慢慢地烘干炒制，百分之百全手工的肉松。没有买的那么蓬松，但基本上符合标准，也是处理炖了越炖的劈柴瘦肉的好办法。熟瘦肉约180克，做出来的肉松是75克。
时间: 30分钟-1小时
食材
熟瘦肉
180g
盐
适量
白砂糖
适量
生抽
适量
步骤
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1. 备好筒骨汤。 -
2. 将瘦肉拆下来。
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3. 再将瘦肉撕成细丝.
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4. 开小火，将肉丝放入锅中。
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5. 保持小火，慢慢地烘干，中间要不断的翻，并用手将肉丝撕得更细。注锅如太烫就要关火冷确，然后再开火。
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6. 还有些湿润的时候加盐、糖和生抽调味。
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7. 如火大了，肉结成干块，也可以加少量水盖锅焖1分钟，让肉再次回软。
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8. 最后就炒成这种松松的了，全手工不能与买的相比，但基本上符合标准。
小贴士
1.一定要全程保持小火，锅太烫就要关火冷确，然后再开火。
2.如不小心火大了，肉结成硬块，可以加少量水盖锅焖1分钟，让肉再次回软。
2.如不小心火大了，肉结成硬块，可以加少量水盖锅焖1分钟，让肉再次回软。