葱香手撕肉松包
6.9万热度
180收藏
收藏
|
邪殇sensation
这个面包是咸口的面包，加了蒜末，香葱和肉松。其实我的猪肉松是之前做的比较失败的肉松，因为偷懒没用擀面杖敲烂还用平底锅炒制，导致最后成了肉条，但是用来做面包味道居然很好，有面包夹肉的感觉，哈哈哈。你们要是做的话还是直接加肉松，口感会很细腻~
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
鸡蛋
1个
干酵母
3g
牛奶
150g
橄榄油
30g
盐
5g
糖
8g
香葱
适量
蒜末
适量
猪肉松
适量
步骤
-
1. 把主料中除了橄榄油之外的所有材料放入面包桶内，启动和面键 -
2. 直到面团揉至光滑有韧性倒入橄榄油，继续揉
-
3. 直到出现手套膜，如果面包机不给力可以取出手揉代替
-
4. 滚圆放入大碗，盖上湿布，放置温暖处发酵至2-2.5倍大小
-
5. 发酵好的面团手沾面粉戳下去不回缩
-
6. 排气后擀开
-
7. 刷上一层橄榄油后撒上蒜末和葱花
-
8. 放上肉松
-
9. 切成小块状，叠起
-
10. 放入土司盒，盖上湿布放置温暖处发酵至9分满
-
11. 发酵好的面团，烤箱175度预热，放入烤箱中下层烤制43分钟，表面上色好之后及时盖上锡纸
-
12. 烤好后取出放倒放凉
-
13. 成品，手撕着吃的面包
小贴士
本想抹点辣椒油的，怕会变成黑暗料理，就放弃了，如果有喜欢的可以试试