自制凤梨馅
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罔安i侯
自制凤梨馅,安全无添加,吃着放心
时间: 1-2小时
食材
菠萝肉
1700克
冰糖
130克
麦芽糖
150克
黄油
20克
步骤
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1. 菠萝买好后找人削皮去刺眼，洗净沥干水份 -
2. 菠萝切成小块
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3. 菠萝块放入破壁机
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4. 破壁机2档打5秒左右关闭
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5. 菠萝用滤网或者纱布榨汁
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6. 所有的菠萝分离好，菠萝汁不要倒掉，可以直接当饮料喝
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7. 准备好炒凤梨馅要用的糖
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8. 菠萝渣加上冰糖放入不粘锅里小火慢慢翻动炒
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9. 炒到水份有点干的时候加入麦芽糖
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10. 再次炒干的时候加入黄油
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11. 继续翻炒到凤梨馅明显成块关闭火源
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12. 凤梨馅用碗装起来放凉备用（凤梨馅成品500克左右）
小贴士
1.凤梨馅的甜度根据各自口味增减糖份，没有麦芽糖可以用玉米糖浆或者不放
2.没有破壁机可以用料理机打果汁，不要打得太碎
2.没有破壁机可以用料理机打果汁，不要打得太碎
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