红烧肉
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唐_老鸭
这是我第一次做红烧肉，小时候我是一点肥肉都不吃的，后来慢慢长大了，出去吃饭的时候也会偶尔吃一点红烧肉，上次买五花肉做肉丸子，我看做红烧肉挺好的，于是问老公，他说想吃，于是留下了一点今天做了红烧肉，做好后的红烧肉真的是肥而不腻，香的不得了，老公直夸好吃，我自己也吃了好几块呢！
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
200g
葱
8g
姜
5g
啤酒
30g
新鲜山楂
2个
油
5ml
盐
5g
花椒
3g
八角
1个
香叶
1片
冰糖
5g
老抽
6ml
料酒
10ml
步骤
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1. 准备新鲜的五花肉，葱和姜 -
2. 五花肉切块，葱姜洗净切段备用
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3. 起锅加水，把切好的五花肉和葱姜冷水下锅，再倒入适量料酒
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4. 水一直保持沸腾，捞出五花肉
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5. 准备花椒八角，葱姜和1片香叶，2个新鲜的山楂洗净去籽
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6. 炒锅放适量有，下除山楂和香叶以外的调料
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7. 炸香后，倒入五花肉
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8. 加适量老抽上色
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9. 添开水，倒入适量的啤酒，没有可以放料酒，大火煮开
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10. 大火煮开后，转小火煮十分钟，汤汁收一半的时候，放盐，太晚放不入味
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11. 在煮五分钟，转大火收汁，一定要不停的搅，不然容易糊锅
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12. 出锅，撒葱花
小贴士
五花肉一定要冷水下锅煮，加水的时候添热水
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