番茄红烧鸡块
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不负红艳
个人不太喜欢超市番茄酱的味道，，所以用天然的西红柿，，，这道菜弄好之后放进去的两个西红柿都会消失喔，，把西红柿完全融进鸡块里，，味道棒级了，，快来尝尝吧
时间: 10-30分钟
食材
鸡肉
500g
西红柿
2个
耗油
适量
蒜
适量
姜
适量
料酒
适量
糖
适量
酱油
适量
步骤
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1. 冷水下锅，水开继续焯鸡肉两分钟，，把带骨头的与全肉的分开，中翅两面各切开两条口子方便入味，鸡腿一样切几条口子 -
2. 各种调料（酱油，盐，花椒，料酒，耗油，白砂糖）
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3. 辅料（番茄，姜，蒜，辣椒）洗净
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4. 各种辅料均切颗粒状备用
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5. 锅洗净放油
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6. 油热放一勺白砂糖，准备的全部姜，蒜，辣椒先放一半，花椒
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7. 蒜发出香味放西红柿粒
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8. 西红柿变软放耗油，酱油，料酒
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9. 再放带骨的肉，比如中翅，鸡腿较大块的翻炒2-3分钟
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10. 再下其余的鸡块，，现在鸡肉表面是淡淡的金黄色，，放鸡块后炒2分钟
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11. 倒水快淹没鸡块即好，小火慢熬，在表层淋一些酱油上色
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12. 隔5分钟翻一次，防止肉粘锅，，你会看见肉表面颜色更好看，番茄开始消失了
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13. 半小时后，大火收汁，放另一半青椒，，这时可以根据自己口味调味，也可以不再调了
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14. 装盘，就可以开吃啦
小贴士
无